خاص بنت جبيل.اورغ
لم يكن تأسيس علامة "Simply Halal" مجرد صفقة تجارية مستعجلة، ولكنها اتت امتداداً لرحلة مهنية وإنسانية قطعها الشيف اللبناني ماهر فواز عبر ثلاث قارات. بدأت الحكاية منذ تخرجه عام 1998 حاملاً شهادة في فنون الطهي، ليتنقل بين مطابخ كبرى صقلت معرفته بالمكونات، ومنها إلى أفريقيا التي علمته التكيف مع ثقافات غذائية متنوعة، مروراً بمحطة كندا الاستهلاكية، وصولاً إلى الولايات المتحدة حيث استقر عام 2009 لتنضج الرؤية بالكامل.
خلف هذا المشروع تقف شراكة عائلية صلبة؛ إذ تشغل زوجته "فاطمة" منصب رئيسة الشركة وشريكة التأسيس، متقاسمة معه القرارات المصيرية، بينما يتولى ماهر بحكم تخصصه إدارة العمليات اليومية وهندسة التركيبات الغذائية واختيار المواد الخام.
وعن شرارة البداية، يوضح ماهر أن الفكرة وُلدت من حاجة أسرية بحتة عندما كان يبحث عن مكملات غذائية موثوقة ونظيفة لعائلته دون جدوى، فاصطدم بسوق مليء بالحشوات غير الضرورية والمصادر الغامضة. هذا النقص حوّله من باحث ومستهلك إلى صانع، واضعاً أكثر من ثلاثة عقود من فهم تأثير الطعام على الجسد في خدمة رسالة توفر للمستهلك ما يقدمه الأب لأسرته.
بين رقابة ميشيغان ومصادر البرازيل.. "Simply Halal" تعيد صياغة مفهوم المكملات النظيفة
في سوق يعج بمنتجات "العلامة البيضاء" (White-Label) الجاهزة، اختارت "Simply Halal" مساراً مغايراً في تصنيع مكملاتها الحيوية، مرتكزة على فلسفة "البطاقة النظيفة" (Clean Label) ورفض إضافة مواد مالئة لمجرد خفض التكلفة أو مضاعفة الحجم.
تعتمد العلامة على سلسلة إمداد دقيقة؛ إذ يُصنّع الكولاجين البقري الخام خصيصاً في البرازيل بمواصفات حصرية (النوعين الأول والثالث Type I & III) ليكون منخفض الكثافة، سريع الذوبان، وخالياً من النكهات أو الروائح المزعجة، فيما تجري عمليات الخلط النهائي والتعبئة داخل ولاية ميشيغان في منشأة مسجلة لدى إدارة الغذاء والدواء الأميركية (FDA) وتعمل وفق ممارسات التصنيع الجيد (GMP).
أما على صعيد الاعتماد، فإن مفهوم "الحلال" يتجاوز مجرد شعار تسويقي على العبوة؛ إذ تخضع المنتجات لاعتماد الجمعية الإسلامية الأمريكية (ISA) بعد تتبع سلاسل التوريد والتحقق من المستندات من المصنع الأم حتى المنتج النهائي. وتتوفر المنتجات حالياً عبر الموقع الرسمي (SimplyHalal.co) ومنصة "أمازون"، مع خطط للتوسع في شبكات البيع بالتجزئة، لتقديم مكمل وظيفي صُمم ليستفيد منه الجسم فعلياً ضمن الروتين اليومي.
